23/02/2006
Bam Som Tam, restaurant thaïlandais
Bam Som Tam fait partie de ce genre de lieux qui ne paient pas de mine, et qui réservent une excellente surprise.
Au-delà du décor minimaliste - pas du tout "cliché touristique", c'en est reposant -, de la pop thaï en boucle - mais pas trop fort -, le plus surprenant est l'horrible moquette foncée épaisse qui recouvre le sol... L'important est pourtant se qui se passe dans l'assiette et le verre.
Et là, c'est une excellente surprise.
La cuisine (thaï) y est fraîche, fine, parfumée, pas trop épicée - mais vous pouvez demander à ce que le cuisinier force un peu la dose.
La carte des vins est en adéquation avec les mets : le mari de la patronne est un ancien sommelier, il a choisi des vins de propriétaire, à prix raisonnables et excellents rapports cuisine/vin et qualité/prix. Il n'hésite pas non plus à proposer son aide pour détailler la composition d'un plat.
Il y a bien quelques faiblesses de service (par monsieur et madame) - du genre oublier les couverts en apportant le plat - mais la gentillesse et le naturel des hôtes compensent largement. *Et puis, le service compassé, ras-le-bol, hein.*
Le prix est très raisonnable pour un restaurant parisien : à la carte, environ 40e, avec des menus à 15e (le midi), 25e, 35e et le "menu des amoureux" à 90e (pour deux personnes, évidemment, champagne inclus). Les vins A LA BONNE TEMPERATURE (ce qui est exceptionnel à Paris) s'échelonnent de 14 à 20e !
Pour l'accueil, la cuisine, les vins et encore la cuisine :
Bam Som Tam,
5 rue Raymond Losserand, 14ème (métro Gaîté)
Tél : 01 43 22 65 72
13:00 Publié dans Paris rêvé, vécu, vu | Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note | Tags : restaurant, thailandais, paris, paris14.info
Commentaires
Je suis un très grand amateur de cuisine asiatique et, habitant quasiment en face de ce restaurant, j'y vais très régulièrement.
A mon avis, pour le contenu de l'assiette, c'est probablement le meilleur thaïlandais de Paris: tout est frais, plein de saveurs...Le choix est également important: excellent reflet de la meilleure cuisine servie à Bangkok.
Qui plus est la qualité est constante.
Enfin et surtout, l'accueil est vraiment charmant: souriant, et discret en même temps.
Ecrit par : lmeille | 09/02/2008
Non et non, je ne suis pas du tout d'accord ! c'est très simpliste, la cuisine n'ai pas au niveau, d'autres adresses sont bien meilleur. Et surtout c'est assez sale, austère. Le plasma, ce n’est pas une bonne idée. Bref, je ne suis pas un fan de ce lieu. Heureusement que je n'habite pas en face ;)
Ecrit par : pat | 23/04/2009
> lmeille & pat : merci de vos commentaires.
En fait, depuis cette note de 2006, j'ai remarqué une vraie baisse de qualité de la cuisine, au point que dans les derniers mois, nous n'y sommes plus allés.
Quant au décor, je suis de ceux qui sont prêts à manger sur leurs genoux si la cuisine est bonne. Le côté bout-de-ficelle kitsch de la déco m'indiffère. Entre mal manger au Buddha bar ou au Kong et bien manger dans un restaurant mal décoré, je choisis la cuisine :)
Ecrit par : Jerome | 24/04/2009
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